Malzemeler

değiştir
  • 1 kg. pirinç
  • 100 gr. çam fıstığı
  • 150 gr. kuzu ciğeri
  • 4 baş soğan
  • 50 gr. kuş üzümü
  • 10 gr. yeni bahar
  • 10 gr. karabiber
  • 20 gr. tuz
  • 250 gr. margarin
  • 50 gr. badem içi (kabukları soyulmuş),
  • 1 çay kaşığı toz tarçın,
  • Yeteri kadar su.

Hazırlanış

değiştir
  • Bir tencerede 50 gr. margarinle, çam fıstığı ve bademler pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Daha sonra ince doğranmış soğan ilave edilip, pembeleşinceye kadar kavrulur.İnce doğranmış ciğerle, kuş üzümü, baharatlar ve 1 litre su ilave edilir.
  • Ayrı bir tencerede 200 gr. margarinle pirinç kavrulur. Pirinç diğer tencereye ilave edilir, 10 dakika kısık ateşte pişirilerek servise sunulur.