Yemek:İncir Dolgulu Kurabiye

Malzemeler

Hamuru için:

• 200 gr tereyağ veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1 adet büyük yumurta
• ¾ su bardağı toz şeker
• 2,5- 3 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

İç Dolgusu İçin:

• 400 gr incir
• 1 su bardağı su
• yarım su bardağı elma suyu
• 2 çorba kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı

1. Önce malzemeler hazırlanır.
2. Küçük olarak doğranmış incirler su ve elma suyu ile yaklaşık olarak 40 dakika pişirilir.
3. Su kaynamaya başlayınca ateş kısılır.
4. İncir pişince kenara alıp içine portakal kabuğu rendesini eklenir.
5. İncirli iç malzemenin soğumasına yakın içine bal eklenir.
6. Hamurun yapımına başlanır.Hamurun yapımı için şeker ve yağ mikserle iyice karıştırılır.
7. Daha sonra içerisine yumurta vanilya ve portakal kabuğu rendesini eklenir.
8. En son yavaş yavaş un eklenerek elinizle kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar yoğurulur.
9. Buzdolabı poşetine konur. 1 saat kadar buzdolabında bekletilir. Daha sonra hamur ikiye bölünür ve iki adet yağlı kağıt arasında merdane ile yaklaşık yarım cm açılır.
10. Dikdörtgen bir parça kesilir. Tam ortasına iç malzemenin bir kısmını uzunlamasına yerleştirilir ve kenardaki hamurları üzerine kapatarak rulo yapılir.
11. İki parmak genişliğinde parçalar kesilir. Katlı kısmı altta kalacak şekilde tepsiye dizilir.
12. 180 derece de hafif pembe bir renk alana kadar pişirilir.