Yemek:Enginar Çorbası

Yemek Kitabı | Yemek Tarifleri | Çorbalar

Enginar Çorbası

Malzemeler

değiştir
  • Enginar
  • Un
  • Limon
  • Yumurta
  • Süt
  • Et suyu
  • Ayçiçek yağı
  • Tuz

Hazırlanışı

değiştir
  • Bir tencereye su koyarak kaynatınız. İçine önceden soyup, yıkadığınız ve doğradığınız enginarları unu, yumurta akını yağda kavurunuz.
  • Bunun üzerine sıcak suyu, et suyunu ve bir miktar sütü de ilave ederek ağır ateşte kaynatınız.
  • Sonra bir süzgeç yardımıyla suyunu süzünüz ve posayı püre haline getiriniz.
  • Pürenin üzerine biraz et suyu ve yarım çorba kaşığı tuz koyup tencereyi ateşe oturtunuz.
  • Üzerinde oluşan köpükleri delikli kepçe ile alınız. Çorbayı 10 dk. kaynatıp, kaseye alınız.