Yemek:Humus
| Humus | |
|---|---|
 | |
| Malzemeler | nohut, Zeytinyağı, nohut |
- 1.5 kap kuru nohut akşamdan suya yatırılır.
- Ertesi gün suyu süzülen nohutlar orta boy bir tencereye konup üzerlerini örtecek kadar su konur ve kabuklari ayrılıncay kadar, yaklasık 50 dakika kaynatılır.
- Kabukları soyup 1/4 kap su (kaynatıldığı su da olur) ile mutfak robotunda püre haline gelinceye kadar (3-4 dakika) çekilir.
- Büyük bir tabağa konur.
- Havanda bir diş sarımsak bir tutam tuz ile dövülüp, 1/2 kap tahin, 1/4 kap limon suyu ile püreye karıştırılır. *Kimyon eklenmesi tercihe bağlıdır. *Üzerinde 3 kaşık ekstra virgin zeytin yağı gezdirip 2 kaşık ince kıyılmış maydanoz ve 1/4 kaşık toz kırmızı biber eklenir.
- Üzerine orta yere süs maksadi ile bir iki haşlanmış nohut eklenebilir.
- Zeytin ve pide ile servis edilir.
