Yemek:Ispanak Çorbası

Yemek Kitabı | Yemek Tarifleri | Çorbalar

Hazırlanışı

Ispanak temizlendikten sonra bol suda yıkanır ve tuzlu suda haşlanır. Sonra suyu iyice süzülüp kıyılır ve ezerek ince delikli bir süzgeçten geçirilerek püre yapılır. Bir miktar patates haşlandıktan sonra kabukları soyulup, bunlarda püre durumuna getirilir. Yağ bir tencereye konur ve ısınınca içine rendelenmiş soğan atılıp kavrulur. Soğan pembeleşince püre durumundaki ıspanakla patates katılır. Biraz sütle, biraz tavuk suyu veya et suyu dökülür. Tenceredekiler zaman zaman karıştırılır. Tencere ateşten indirilirken biraz yağ ile biraz rendelenmiş kaşar peyniri dökülür ve bir iki defa daha karıştırılarak tabaklara servis edilir.

Malzemeler

Ispanak, Patates, Tuz, Ayçiçek Yağı, Kuru Soğan, Süt, Et Suyu, Kaşar Peyniri Rendesi