Yemek:Mercimek Çorbası

Yemek Kitabı | Yemek Tarifleri | Çorbalar

Mercimek Çorbası
,

Hazırlanışı

Soğanı soyup piyaz biçiminde doğrayınız. Mercimeği yıkayıp bir süzgece çıkarınız. Bir tencereye bir kaşık yağ koyup eritiniz, soğanı ilave ederek orta ateşte 2 dk. kavurunuz. Sonra mercimeği ilave edip 1 dk. karıştırdıktan sonra et suyunu ve tuzunu ilave edip 30 dk. ağır ağır kaynatıp karıştırınız ve ateşten alınız. Sonra mercimekleri suyu ile bir süzgeçten veya püre makinesinden tamamen geçiriniz. Başka bir tencereye yağı koyup erittikten sonra unu ilave ederek bir çırpma teli ile devamlı karıştırarak orta ateşte en sarı bir renk alıncaya kadar 3-4 dk. kavurunuz sonra süzdürünüz. Mercimeği ilave ederek ağır ağır 2 dk. kaynatıp ateşten alıp servis yapınız.

Malzemeler

Kırmızı Mercimek 30gr, Un, Ayçiçek Yağı 4gr, Kuru Soğan 1gr, Salça 30gr, Baharat, Tuz 2gr, Havuç, Patates, Et Suyu, Limon 10gr