Yemek:Panayır keki

Malzemeler

• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
• 3 su bardağı un
• 80 gr kuru üzüm
• 80 gr kıyılmış ceviz

Hazırlanışı

1. Fırını önceden 160-170 C ısıtın.
2. Bir kaseye şekeri ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
3. Bir el çırpma teli kullanarak şeker eriyene kadar çırpın.
4. Ayrı bir kapta portakal suyunu kabartma tozu ile karıştırın ve kabartma tozu köpürüp tamamen eriyene kadar çatalla karıştırın.
5. Portakal suyu ve kabartma tozu karışımını içinde şeker ve yağ olan kaseye ekleyin.
6. El çırpma teli veya elektrikli mikser kullanarak iyice çırpın.
7. Başka bir kapta un, öğütülmüş tarçın, karanfil, kuru üzüm ve doğranmış cevizleri ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırın.
8. Un karışımını sıvı karışıma azar azar çırparak ekleyin.
9. Malzemeler tamamen birleşene ve karışım kalın bir hamur gibi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
10. Karışımı kek kabına aktarın ve fırına bağlı olarak 45-60 dakika pişirin.
11. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için, kekin içine bir kürdan sokun. Kürdan temiz çıkarsa hazırdır.
12. Keki çıkarmadan önce tamamen soğumaya bırakın.