Yemek:Pazılı Çipura

Çipura kolay bulunabilen , çok lezzetli bir balıktır. Fırında kolay pişer ve sonuçları lezzetlidir. Hafif olduğu ve tavada kızartmaya nazaran daha az koktuğu için akşam yemeklerinde kolaylıkla yapılabilir.

Malzemeler(2 Kişilik)

• 2 Adet porsiyonluk çipura
• 1 Tatlı kaşığı karabiber
• 12 Adet pazı yaprağı
• 2 Mini dal biberiye (mümkünse taze alın)
• 4 Yaprak nane
• 2 Defne yaprağı
• 2 Dal kekik
• 2 Dal adaçayı
• 2 Dal arapsaçı
• 1 Adet limon
• 1 Kahve fincanı zeytin yağı

Tuz

Hazırlanışı

• Çipuraların pullarını ve iç organlarını ayıkladıktan sonra tuzlayın ve yaklaşık 20-25 dk dinlendirin.
• Pazı yapraklarının saplarını keserek ortasındaki sert damarları çıkardıktan sonra yıkayın.
• Pazı yapraklarının yarısını yağladığınız tepsiye döşeyin.
• Çipuraların iç organlarını aldığınız için bu organların yerine kokulu yeşilliklerimizi koyacağız. Biberiye, adaçayı vb.
• Balıklarınızı pazı yapraklarının üzerine yatırın.
• Limonu ince halkalar şeklinde dilimleyerek dilimleri balıkların altına üstüne ve karın boşluklarına yerleştirin.
• Son olarak balıkların üzerine zeytinyağı ve tuzu gezdirin ve kalan pazı yapraklarını döşeyin.
• Fırın kabını folyo ile kapatıp önceden 250 derecede ısıtılmış fırına verin.
• Balıklara kolayca çatal batırabileceğiniz bir kıvama gelinceye kadar pişsinler. Yaklaşık 15 dk.
• Balıklar piştikten sonra sıcak servis edin.

'''Not''' Çipura yerine mercan, lüfer , alabalık gibi balıklar da kullanılabilir.