Kek harcını hazırlamadan önce damla sakızını iki yemek kaşığı toz şeker ile blenderdan geçirip toz haline getirin.
Kekin karbonat dışındaki kuru malzemelerini bir kap içerisinde harmanlayın.
Karbonatı süte ekleyin ve 15 saniye karıştırarak aktive edin.
Kuru karışıma karbonatlı sütü döküp her yere eşit biçimde karışana kadar harmanlayın.
Dikdörtgen bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve karışımı tepsiye alıp tezgahta 10 dakika dinlendirin.
Keki önceden ısıtılmış 160 derecelik fan ayarı açık olarak fırında 50 dakika pişirin.
Vanilin ve tereyağı haricindeki krema malzemelerini bir tencereye koyun, karıştırın ve karışımı ocakta orta ateşte krema kıvamına gelene kadar pişirin.
Pişen kremayı başka bir kaba alın, vanilin ve atereyağı ekleyip mikserle çırpın. Kremanın üzerini streçle temas edecek şekilde örtün ve oda sıcaklığında 2 saat dinlendirin.
Pişen keki fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar en az 2 saat oda sıcaklığında dinlendirin.
Şerbeti için bir tencereye şeker, su ve baharatları koyup karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlatınca ocağın altını kısın ve 5 dakika hafif koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin.
Şerbeti ocaktan alın ve sıcak şerbeti soğuk kekin üzerine kepçe yardımıyla az az dökün. Şerbetin tamamını çekene kadar keki oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.
Şerbeti çeken kekin üzerine kremayı kaşıkla koyup bir spatula yardımıyla düzleyin.
Tatlının üzerini streçle örtüp buzdolabında 3 saat dinlendirin.
Tatlıyı servis ederken tatlının üzerine toz tarçın serperek kaplayın ve soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.
